Jún & Júl v pohári: Tipy na alkoholické nápoje, ktoré stoja za váš KLIQ
Leto už je v plnom prúde, čo znamená, že čoraz menej siahame po domácich zásobách a čoraz častejšie trávime večery vonku pri miešaných drinkoch. Prispôsobili sme tomu aj aktuálny výber rubriky našich najobľúbenejších fliaš, tentokrát ho totiž tvoria tie, z ktorých si viete namiešať výborné koktaily. Tak poďme na to!
Barmanská alternatíva ku klasickému London Dry ginu od značky Befeeater (čo je London Dry by ste už mali vedieť, ale ak nie, zistíte to v našom poslednom článku). Beefeater 24 špeciálna edícia, ktorá predstavuje moderný prístup k tradičnému ginovému receptu. Obsahuje 12 druhov bylín, vrátane troch nových ingrediencií, čaju Sencha z Japonska, zeleného čaju Gunpowder z Číny a grapefruitovej kôry. Beefeater 24 vytvoril osobne Master Distiller značky Beefeater Desmond Payne.
K vytvoreniu najklasickejšieho letného drinku gin&tonik vám bude stačiť váš obľúbený tonik a trocha limetkovej šťavy.
Okrem tradičných drinkov máme doma obľúbenú jednu špecialitku. Nikto netuší, ako sa volá, jej recept nám náhodne vypľula umelá inteligencia po vypísaní ingrediencí, ktoré sme mali doma. Zatiaľ nad ním okrem nás ochkala aj každá návšteva!
Jeho základ tvorí Plantation 3 Stars (40 ml), modrý sirup s tropickou pomarančovou príchuťou Blue Curaçao (20 ml), ananásová šťava (80 ml), kokosové mlieko (z plechovky, 40 ml) a cukrový sirup (ten si ľahko vyrobíte doma, keď prevaríte cukor s vodou v pomere 1:1, 10 ml). Všetko hodíte do shakera a vymiešate spolu s ľadom. Hotový koktail môžete ešte dozdobiť kúskom ananásu, alebo maraschino čerešňou.
Plantation 3 Stars je inak vyrobený z jemnej zmesi z troch hlavných území regiónu: Barbados, Jamajka a Trinidad. Zatiaľ čo Barbados mu prepožičiava bohatú a vyváženú chuť, Trinidad mu dodáva jemnosť a Jamajka zas výraznú štruktúru. Je to výborný biely rum, ktorý sa obzvlásť v lete oplatí mať pripravený v poličke do miešaných drinkov.
Mojím najobľúbenejším drinkom je ginové martini. Veľmi dlho mi však trvalo, kým som našla vermouth, z ktorého by som aj v domácich podmienkach dokázala pripraviť kvalitné martini, také čo by dokázalo konkurovať tým v najlepších baroch. Našťastie som narazila na značku Belsazar, s ktorou to ide ľavou zadnou.
Belsazar White Vermouth sa vyznačuje sladkou vôňou vanilky, citrusového ovocia a broskyne s výraznými bylinnými tónmi a jemným nádychom korenia. Značka si zakladá na spolupráci s miestnymi vinármi a poľnohospodármi s cieľom dosiahnuť čo najvyššiu kvalitu svojich surovín. Celý výrobný proces je starostlivo monitorovaný a prebieha s dôrazom na tradíciu.
Ak hľadáte svieži aromatický neokukaný gin, siahnite po japonskej značke Ukiyo. Vyrába sa z tradičného japonského liehu shōchū (japonský destilát z ryže, jačmeňa, sladkých zemiakov, pohánky alebo hnedého cukru), ktorý sa následne redestiluje s pridaním borievky, yuzu, ďalších citrusov a celého radu lokálne zbieraných rastlinných látok.
Perfektne sa pije samostatne (ideálne vychladený), ale určite ho nepokazíte, ani keď ho zmiešate s čistým tonikom.
Ešte jeden malý tip, ak by ste ho chceli párovať s jedlom, odporúčame pripraviť si k nemu sushi, alebo iné poklady japonskej či ázijskej kuchyne. Ak sa vám ale v týchto horúčavách nechce zvŕtať sa pri sporáku, navštívte bratislavskú reštauráciu Wabi Sabi, kde vám okrem výborného jedla ponúknu aj giny od značky Ukiyo. Tam sme sa s touto značkou prvýkrát stretli aj my.
Nezabudnite, že do konca júla u nás prebieha špeciálna akcia: k nákupu ľubovoľnej fľašky ginu vám zadarmo pribalíme dva toniky nemeckej značky Goldberg. Veríme, že si užívate leto plné skúmania nových chutí a získavania príjemných zážitkov. Na zdravie!