Santa Teresa 1796

Podrobný popis

Hoci značka Santa Teresa pochádzajúca z Venezuely vyrába niekoľko rumov, exportuje len jeden: Santa Teresa 1796 Solera Rum. Medzinárodný predaj tohto rumu zabezpečuje spoločnosť Bacardi. Santa Teresa 1796 je rum na báze melasy, ktorý sa vyrába väčšinou, ale nie úplne, z cukrovej trstiny pestovanej v Hacienda Santa Teresa a je kombináciou stĺpcovo a kotlíkových destilovaných rumov. Zrenie prebieha v kombinácii sudoch z amerického dubu po bourbone a francúzskeho limousinského dubu, z ktorých niektoré predtým obsahovali víno alebo koňak.

Tento rum s jemnou, ale komplexnou chuťou ponúka jemne zadymené tóny tabaku a kože. Je plný a zároveň jemný, elegantný a zamatový. 

Tento rum zreje špeciálnou metódou Solera, ktorá spočíva v postupnom miešaní rumov rôzneho veku. Rumy zrejú v sudoch, ktoré sa ukladajú jeden na druhý, pričom platí, že spodná vrstva sudov obsahuje najstarší rum a vrchné vrstvy zas mladší rum. Po určitom čase sa časť rumu z dolnej vrstvy sudov odleje a naplní do fliaš, čím sa vytvorí miesto pre mladší rum. Sudy v hornej vrstve sú následne doplnené novým rumom, aby proces mohol pokračovať. Vďaka tomu sa sudy nikdy úplne nevyprázdnia, a tak aj po desiatkach rokov obsahujú stopové množstvá pôvodného rumu. Správne vykonávanie procesu Solera zabezpečuje konzistentnú chuť a kvalitu rumu.

O značke

Značka má za sebou dlhú históriu rozvíjania komunity. Jej najznámejšou aktivitou je projekt, ktorý vznikol v roku 2003, keď sa zločinecký gang vlámal do liehovaru, kde prepadol strážcu. Keď ich zajali, zločinci dostali nezvyčajnú možnosť, buď ich odovzdajú polícii, alebo budú u nich pracovať, aby napravili svoj zločin.

Zločinci ponuku práce prijali a zrodil sa tak projekt nesúci názov Alcatraz. Odvtedy sa rozrástol na iniciatívu, ktorá verbuje členov zločineckých gangov a prostredníctvom programu odborného výcviku, formovania hodnôt, psychologického poradenstva a formálneho vzdelávania ich potom opäť zaraďuje do spoločnosti. Dodnes programom prešli stovky mladých ľudí.